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2007年最新厨师初级考试题

http://www.yule.com.cn 2008/1/7 9:22:33 中国娱乐网 [字号: ]

  填空题

  1.厨师是(  )

  A、职业杀手  B、看孩子的  C、做饭的  D、火星人

  2.厨师穿的衣服是(  )

  A、黑色的  B、五颜六色的  C、不穿  D、白色的

  3.厨师的专业工具都有(  )

  A、剪子  B、AK-47  C、菜刀  D、扳子

  4.厨师用什么烧菜(  )

  A、锅  B、碗  C、筷子  D、盆

  5.问‘烧’是什么意思(  )

  A、就是用火把菜烧熟的过程  B、是用水  C、是用风  D、前面说的都是放屁

  6.下面那种东西不是蔬菜类的(  )

  A、黄瓜  B、茄子  C、猪头肉  D、白菜

  7.炒菜的时候要放的东西哪个是正确的(  )

  A、硫酸  B、汽油  C、孙悟空  D、豆油

  8.炒菜的时候最主要的调味料是放(  )

  A、盐    B、生石灰  C、滑石粉  D、放屁

  9.下面不是猪身上的东西是(  )

  A、猪尾巴  B、  猪毛  C、  猪大肠  D、狗剩子

  10.厨师的菜刀是用来(  )

  A、砍人  B、按摩  C、切菜  D、卖废铁

  11.厨师的最高等级是(    )

  A、董事长  B、丐帮帮主  C、烹饪大师  D、少林寺主持

  12.做红烧肉必须用的东西是(  )

  A、狗尾巴  B、牛屁眼  C、猪五花肉  D、看看

  13.火是用来干吗的(    )

  A、烧房子  B、恐怖袭击  C、吓唬小孩  D、烧菜

  14.白糖的作用(  )

  A、可以骗小孩  B、调味  C、打架  D、  治痔疮

  15.辣椒的味道是(  )

  A、辣的  B、酸的  C、苦的  D、别TM问我

  16.下面不能吃的东西是(  )

  A、猪肉  B、牛肉  C、狗肉  D、大理石

  17.做饭店厨师最多的人是

  A、男人  B、火星人  C、类人猿  D、奥特曼

  18.如果炒菜炒起火了应该(  )

  A、用锅盖盖上  B、逃跑  C、  大叫  D、晕倒


  19.酱油的用途(   )

  A、可以调味  B、  可以养花  C、可以化妆  D、可以游泳

  20.热菜的概念是(   )

  A、热着吃的菜  B、不知道  C、问看看  D我是看看叫我干吗?

  21.冷菜的概念是(   )

  A、冷着吃的菜  B、一楼的你放屁  C、二楼的不要骂人  D、大家都消消火

  22.盘子是干吗用的(   )

  A、白痴都知道是吃的  B、一楼的最白痴  C、装菜用的  D、别JB问我

  23.下面炒菜正确的‘油’有(    )

  A、婴儿油  B、机油  C、花生油  D、水

  24.茄子和土豆都是(    )

  A、火星人    B、蔬菜    C、肉类  D、它妈生的!

  25.淀粉的作用是(    )

  A、防身    B、刷墙    C、挂糊勾芡  D、喂狗

  26.大米饭是怎么做熟的(  )

  A、用锤子砸的  B、机器猫搞的  C、用电饭锅烧的  D、我不吃饭表问我

  28.蔬菜有什么营养(    )

  A、不知道  B、我也不知道  C、问营养师  D、维生素等

  29.拍黄瓜需要什么材料(    )

  A、一根黄瓜  B、一顿茄子  C、一车萝卜  D、一个火星人

  30.冰箱的作用(  )

  A、可以烤全鸡  B、一楼的是SB、  C、可以保持东西不坏  D、我同意二楼的说法

  31.番茄炒鸡蛋要用什么(  )

  A、番茄  B、鸡蛋  C、什么JB也不用  D、番茄和鸡蛋

  32.厨师的等级都有多少

  A、ABCDEFD级  B、无级  C、一级二级三级特级  D、看电视剧啊!还集

  33.料酒的用法(  )

  A、喝的  B、调味用的  C、用来泡MM  D、用来泡太监

  34.炒青菜最好用多长时间(  )

  A、三分钟  B、别听一楼的扯要一天  C、你们都放屁要一年  D都TM不对要一辈子

  35.吃饭的意思是(  )

  A、吃饭就是吃饭  B、吃个JB饭  C、晚上我不吃了  D、吃饭就是要打架了

  36.厨师工作的地方叫(  )

  A、饭店  B、医院  C、月球  D、UFO

  37.素菜是什么菜(  )

  A、就是不放肉的菜  B、就是白素真炒的菜  C、问谁呢?  D、问你呢!

  38.荤菜又是什么菜(  )

  A、和我说的素菜相反的菜。  B、大家别听A的  C、不知道  D、我也不知道

  39.盐放多了好吗(  )

  A、好相当的好  B‘A’你想死啊!  C、好个屁盐咸  D、打死A

  40.请说出土豆的弟弟是谁(  )

  A、啊!这个?  B、靠!你玩我  C、谁出的题滚出来  D切!根本就没有

  判断题对的打勾、错的打叉

  1.黄瓜不是狗生的(  )
  2.兔子和老虎是亲戚(  )
  3.白菜就是吃的(  )
  4.厨师都是做饭的(    )
  5.炒勺是用来打架的(  )
  6.味精有毒(  )
  7.醋都是甜的(  )
  8.‘米’是‘花’生的(  )
  9.济公爱吃狗腿(  )
  10.王八可以补身体还可以骂人(  )

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